Câu hỏi Đáp án 2 năm trước 24

Có nhiều loại bánh cần tạo độ xốp, vì vậy trong quá trình nhào bột người ta thường cho thêm hóa chất nào trong số các hóa chất sau:

A. NaCl.   

B. NaNO3.

C. Na2CO3.          

D. NH4HCO3.

Đáp án chính xác ✅

Lời giải của giáo viên

verified HocOn247.com

NH4HCO3 được nhào thêm để tăng độ xốp cho bánh vì khi đun nóng ở nhiệt độ cao bị nhiệt phân tạo theo phương trình:

NH4HCO3 \(\xrightarrow{{{t^0}}}\) NH↑ + CO2↑ + H2O           

Khí NH3 và CO2 thoát ra ngoài làm bánh xốp hơn

Đáp án D

CÂU HỎI CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1: Trắc nghiệm

Hỗn hợp X gồm axit axetic và metyl fomat. Cho m gam X tác dụng vừa đủ với 300 ml dung dịch NaOH 0,1M. Giá trị của m là

Xem lời giải » 2 năm trước 30
Câu 2: Trắc nghiệm

Đun nóng tristearin với dung dịch NaOH , sau phản ứng thu được muối nào sau đây?

Xem lời giải » 2 năm trước 30
Câu 3: Trắc nghiệm

Nhỏ từ từ từng giọt đến hết 30 ml dung dịch HCl 1M vào 100 ml dung dịch chứa Na2CO3 0,2M và NaHCO3 0,2M. Sau khi phản ứng kết thúc, thể tích khí COthu được là

Xem lời giải » 2 năm trước 30
Câu 4: Trắc nghiệm

Hòa tan hết m gam hỗn hợp X gồm Na, Na2O, K, K2O, Ba và BaO (oxi chiếm 8,75% về khối lượng) vào H2O thu được 400 ml dung dịch Y và 1,568 lít H2 (đktc). Trộn 200 ml dung dịch Y với 200 ml dung dịch hỗn hợp gồm HCl 0,2M và H2SO4 0,15M, thu được 400 ml dung dịch có pH = 13. Các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Giá trị m gần nhất với giá trị nào sau đây?

Xem lời giải » 2 năm trước 29
Câu 5: Trắc nghiệm

Phenol không phản ứng với

Xem lời giải » 2 năm trước 29
Câu 6: Trắc nghiệm

Khi hòa tan vào nước, chất làm cho quỳ tím chuyển màu xanh là

Xem lời giải » 2 năm trước 28
Câu 7: Trắc nghiệm

Công thức hóa học của sắt (III) nitrat là

Xem lời giải » 2 năm trước 28
Câu 8: Trắc nghiệm

Dung dịch chất nào sau đây không dẫn điện được?

Xem lời giải » 2 năm trước 28
Câu 9: Trắc nghiệm

Dãy gồm các chất đều phản ứng được với Fe(NO3)2 là:

Xem lời giải » 2 năm trước 28
Câu 10: Trắc nghiệm

Hòa tan hoàn toàn 4,8 gam Mg bằng dung dịch HCl dư thu được V lít khí H2 (đktc). Giá trị của V là

Xem lời giải » 2 năm trước 27
Câu 11: Trắc nghiệm

Các dung dịch NaCl, HCl, CH3COOH, H2SO4 có cùng nồng độ mol, dung dịch có pH nhỏ nhất là

Xem lời giải » 2 năm trước 27
Câu 12: Trắc nghiệm

Đốt cháy hoàn toàn 0,6 mol hỗn hợp E chứa ancol X, este đơn chức Y và andehit Z (X, Y, Z đều no, mạch hở và có cùng số nguyên tử hidro) có tỉ lệ mol tương ứng 3 : 1 : 2 thu được 24,64 lít CO2 (đktc) và 21,6 gam nước. Mặt khác cho 0,6 mol hỗn hợp E  trên tác dụng với  dung dịch  AgNO3 trong NH3 đun nóng thu được m gam Ag. Giá trị m là

Xem lời giải » 2 năm trước 26
Câu 13: Trắc nghiệm

Đun nóng 250 gam dung dịch glucozơ với dung dịch AgNO3/NH3 thu được 15 gam Ag, nồng độ của dung dịch glucozơ là

Xem lời giải » 2 năm trước 26
Câu 14: Trắc nghiệm

Lấy m gam Mg tác dụng với 500ml dung dịch AgNO3 0,2M và Fe(NO3)3 2M. Kết thúc phản ứng thu được (m + 4) gam kim loại. Gọi a là tổng các giá trị m thỏa mãn bài toán trên, giá trị của a là?

Xem lời giải » 2 năm trước 26
Câu 15: Trắc nghiệm

Khối lượng glucozơ cần dùng để tạo ra 1,82 gam sobitol với hiệu suất 60% là:

Xem lời giải » 2 năm trước 25

❓ Câu hỏi mới nhất

Xem thêm »
Xem thêm »