Phương pháp chuyển hóa triglixerit lỏng thành triglixerit rắn (tạo bơ nhân tạo) là:
A. Hạ nhiệt độ thật nhanh để hóa rắn triglixerit
B. Thủy phân chất béo trong môi trường axit
C. Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm
D. Hidro hóa trglixerit lỏng thành triglixerit rắn
Đáp án chính xác ✅
Lời giải của giáo viên
HocOn247.com
Phương pháp chuyển hóa triglixerit lỏng thành triglixerit rắn (tạo bơ nhân tạo) là Hidro hóa trglixerit lỏng thành triglixerit rắn
Đáp án D
CÂU HỎI CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1:
Trắc nghiệm
So sánh nhiệt độ sôi giữa các chất, trường hợp nào sau đây hợp lý:
Xem lời giải »
2 năm trước
15
Câu 2:
Trắc nghiệm
Cho các chất: phenol; axit axetic; etyl axetat; ancol etylic; tripanmitin. Số chất phản ứng với NaOH là
Xem lời giải »
2 năm trước
14
Câu 4:
Trắc nghiệm
Xà phòng hóa hoàn toàn 4,4g este C4H8O2 bằng dung dịch NaOH thu được 4,1h muối. Este là:
Xem lời giải »
2 năm trước
13
Câu 9:
Trắc nghiệm
Xà phòng hóa hoàn toàn một lượng triglixerit cần V ml dung dịch NaOH 1M sẽ thu được 9,2g glixerol. Giá trị của V là:
Xem lời giải »
2 năm trước
11
Câu 10:
Trắc nghiệm
Xà phòng hóa tristearin trong dung dịch NaOH thu được C3H5(OH)3 và:
Xem lời giải »
2 năm trước
10