Tiến hành thí nghiệm xà phòng hóa chất béo:
Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ khoảng 2 ml dầu dừa và 6 ml dung dịch NaOH 40%.
Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 30 phút và thỉnh thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi rồi để nguội hỗn hợp.
Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 7 - 10 ml dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ rồi để yên hỗn hợp.
Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Sau bước 3, thấy có lớp chất rắn màu trắng nổi lên là glixerol.
B. Thêm dung dịch NaCl bão hòa nóng để làm tăng hiệu suất phản ứng.
C. Ở bước 2, nếu không thêm nước cất, hỗn hợp bị cạn khô thì phản ứng thủy phân không xảy ra nữa.
D. Trong thí nghiệm này, có thể thay dầu dừa bằng dầu nhờn bôi trơn máy.
Lời giải của giáo viên
A. Sai, lớp chất rắn màu trắng nổi lên là xà phòng
B. Sai, thêm dung dịch NaCl bão hòa để xà phòng dễ tách ra khỏi hỗn hợp phản ứng (do xà phòng không tan trong dung dịch muối) mặt khác, dung dịch NaCl làm tăng tỉ trọng của hỗn hợp, giúp xà phòng nổi lên.
C. Đúng, phản ứng thủy phân luôn cần có mặt H2O, nếu cạn, phản ứng không xảy ra.
D. Sai, dầu bôi trơn bản chất hidrocacbon, không thể xà phòng hóa.
CÂU HỎI CÙNG CHỦ ĐỀ
Phản ứng hóa học nào sau đây có phương trình ion rút gọn: H+ + OH-→ H2O
Thực hiện phản ứng este hóa giữa 4,6 gam ancol etylic với lượng dư axit axetic, thu được 4,4 gam este. Hiệu suất phản ứng este hóa là
Dung dịch chất nào sau đây làm quỳ tím chuyển màu xanh?
Nước chứa nhiều ion nào sau đây được gọi là nước cứng?
Kim loại nào sau đây tan hết trong nước dư ở nhiệt độ thường?
Trong công nghiệp, kim loại nào sau đây được điều chế bằng phương pháp nhiệt luyện?
Chất nào sau đây không tham gia phản ứng trùng hợp?
Kim loại Fe tác dụng với dung dịch nào sau đây sinh ra khí H2?
Hiđroxit nào sau đây dễ tan trong nước ở điều kiện thường?